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स्वस्थ क्रैनबेरी के साथ मौसम का जश्न मनाएं

मफिन - क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड

क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और कॉनकॉर्ड अंगूर के साथ, उत्तरी अमेरिका के तीन देशी फलों में से एक है जो व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं। क्रैनबेरी का उपयोग पहली बार मूल अमेरिकियों द्वारा किया गया था, जिन्होंने जंगली जामुन की बहुमुखी प्रतिभा को भोजन, कपड़े डाई और उपचार एजेंट के रूप में खोजा था। पहले राष्ट्र के लोग मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए क्रैनबेरी का इस्तेमाल करते थे और अक्सर मेपल सिरप और शहद के साथ उनका आनंद लेते थे।

वैम्पानोग जनजाति ने पहली बार 1620 में तीर्थयात्रियों के लिए क्रैनबेरी और अन्य देशी खाद्य पदार्थ पेश किए, और तब से, क्रैनबेरी थैंक्सगिविंग और / या हार्वेस्ट उत्सव परंपरा रही है। इंग्लैंड के शुरुआती बसने वालों ने भूख में कमी, पाचन समस्याओं, रक्त विकार, और विटामिन सी की कमी (स्कर्वी) सहित कई बीमारियों के लिए कच्चे और पके हुए बेरी का उपयोग करना सीखा।

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आज, क्रैनबेरी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए # 1 स्थान पर हैं। दूसरे शब्दों में, वे कैंसर से लड़ने वाले गुणों, विटामिन सी और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरे हुए हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं, हमारे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को स्वस्थ रखते हैं और यहां तक ​​कि मूत्र पथ के संक्रमण को भी ठीक करते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो क्रैनबेरी हमेशा से ही एक औषधि का काम रहा है।



जब आप अपने छुट्टियों के भोजन और फसल उत्सव की योजना बना रहे हों, तो क्रैनबेरी पास करना न भूलें और उनके अतुलनीय स्वाद और भरपूर उपचार शक्तियों के लिए आभारी रहें।

इन स्वादिष्ट और पौष्टिक रूबी लाल जामुनों से प्यार करना सीखने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

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मफिन - क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड

क्रैनबेरी रस्ट

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सामग्री 1x2x3x

  • एक कप सूखे क्रैनबेरी
  • एक कप कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक)
  • 1-2 shallots या एक प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
  • 1/2 कप संतरे का रस
  • 1/2 कप वनस्पति तेल
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  • एक चम्मच नमक

निर्देश

  • दिशा: एक पैन में धीमी आंच पर संतरे का रस गर्म करें। गर्म संतरे के रस में क्रैनबेरी डालें और नरम होने तक पकाएँ। सभी सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। अंत में तेल डालकर चिकना होने तक ब्लेंड करें। पटाखों पर या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
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* स्टोर से खरीदे गए ब्रेड क्रम्ब्स के बजाय टुकड़ों के लिए दिन की पुरानी ब्रेड का उपयोग करना, एक बहुत अच्छा पैसा बचाने वाला है।

धन्यवाद रोटी

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अवयव

  • 4 मध्यम अंडे
  • 3 कप चीनी
  • दो कप पका हुआ कद्दू
  • एक कप वनस्पति तेल
  • 4 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
  • दो बड़े चम्मच पंपकिन पी स्पाइस
  • दो चम्मच पाक सोडा
  • एक छोटी चम्मच नमक
  • दो कप क्रैनबेरी

निर्देश

  • दिशा: ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। दो लोफ पैन को हल्का चिकना कर लें। एक बड़े बाउल में अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें। कद्दू और तेल जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। एक अलग बड़े कटोरे में, मैदा, कद्दू पाई मसाला, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। कद्दू मिश्रण में जोड़ें; बस मिश्रित होने तक मारो। क्रैनबेरी में धीरे से मोड़ो। तैयार पाव पैन में चम्मच मिश्रण। 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि प्रत्येक पाव रोटी के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। पैन में 10 मिनट ठंडा होने दें; पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
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2 रोटियां बनाता है

यदि क्रैनबेरी सॉस के साथ आपका अनुभव लाल जेली जैसा पदार्थ है जो किराने की दुकान से कैन से निकलता है, तो आपको घर का बना संस्करण आज़माना चाहिए। इस नुस्खे को आजमाएं:

शुगर-फ्री क्रैनबेरी सॉस

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अवयव

  • बारह आउंस ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी का बैग
  • 1 से 1 1/2 कप संतरे का रस
  • 1/2 चम्मच सूखा अदरक
  • दो चम्मच नारंगी का छिलका
  • 1/2 चम्मच दालचीनी
  • सूखे लौंग का पानी का छींटा
  • 1/2 कप कुचल अनानास
  • 1/2 से 1 कप शहद (स्वाद पर निर्भर)

निर्देश

  • निर्देश: एक मध्यम सॉस पैन में उच्च गर्मी पर संतरे का रस, अदरक, उत्तेजकता और दालचीनी उबाल लें। उबलते तरल में क्रैनबेरी जोड़ें। गर्मी को मध्यम से कम करें और लगभग 10 से 15 मिनट तक बिना ढके पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें पिसा हुआ अनानास और शहद मिलाएं। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
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2 1/2 कप बनाता है

घाटी परी की लिली

बचे हुए क्रैनबेरी सॉस सुझाव:

  • वेनिला दही के एक कंटेनर में बचे हुए क्रैनबेरी सॉस को हिलाने की कोशिश करें। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए कटा हुआ पेकान या अखरोट के साथ शीर्ष।
  • हॉलिडे पैनकेक ब्रेकफास्ट - गर्म क्रैनबेरी सॉस के साथ शीर्ष पेनकेक्स। स्मोक्ड सॉसेज के एक तरफ परोसें।

ऐड-इन्स और संशोधन:
व्यावसायिक रूप से बेचा जाने वाला क्रैनबेरी सॉस आमतौर पर अतिरिक्त परिष्कृत शर्करा में उच्च होता है। आप अन्य फलों और जूस में मिलाकर इसकी कुछ हद तक भरपाई कर सकते हैं। आपके पास संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ क्रैनबेरी सॉस की मात्रा का विस्तार करके, आप प्रत्येक सेवारत में परिष्कृत चीनी के अनुपात को कम करते हैं। आप कम से कम प्रयास के साथ बहुत अधिक रोचक साइड डिश भी बनाएंगे। यहां कुछ संभावनाएं हैं।

  • कटे हुए सेब
  • कटे हुए नाशपाती
  • शुद्ध ख़ुरमा
  • साइट्रस के बजाय नाशपाती या सेब का रस
  • दालचीनी
  • ब्लू बैरीज़
  • कटे हुए अखरोट या पेकान
  • कटे हुए संतरे के वेजेज